Plant VS Whey Protein ต่างกันอย่างไร?

โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการในทุกๆ วัน และในร่างกายประกอบไปด้วยโปรตีนประมาณ 20% โดยเราสามารถเลือกโปรตีนจากธรรมชาติจาก 2 แหล่งใหญ่ ๆ คือ โปรตีนจากสัตว์และโปรตีนจากพืช

วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยและเปรียบเทียบกันระหว่าง Whey Protein VS Plant Protein มีความแตกต่างกันอย่างไร โปรตีนจากพืชให้พลังงาน และแคลอรีน้อยกว่าเนื้อสัตว์ จริงหรือไม่? แถมยังไม่มีไขมันอิ่มตัว หรือเชื่อว่าโปรตีนจากสัตว์มีคุณภาพดีกว่า ??  มีกรดอะมิโนครบถ้วนที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า จริงหรือไม่???

💪 เวย์โปรตีนคืออะไร

เวย์โปรตีน (Whey Protein) คือ โปรตีนที่สกัดได้จากนมวัว เป็นผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตเนยแข็ง หลังจากที่แยกคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนเคซีน (Casein Protein) ออก ทำให้ได้โปรตีนบริสุทธิ์ที่มีความเข้มข้น

 

 

💪เวย์โปรตีน Concentrate และ Isolate ต่างกันอย่างไร

💪1. เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต (Whey Protein Concentrate)

เป็นเวย์โปรตีนที่ผ่านกระบวนการแยกน้ำตาลแลคโตส และไขมันออกไป แล้วทำให้แห้งในรูปแบบผง คุณสมบัติเด่นคือ

🔹 เวย์โปรตีนคอนเซนเทรตมีสัดส่วนของโปรตีนที่สูงขึ้นถึง 70-79%
🔹 เวย์โปรตีนคอนเซนเทรตมีไขมันและน้ำตาลแลคโตสเพียงเล็กน้อย (3-8%)

เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต เหมาะสำหรับ

✅️ ผู้ที่ต้องการเสริมโปรตีน เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
✅️ ผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก

💪 2. เวย์โปรตีนไอโซเลต (Whey Protein Isolate)
เวย์โปรตีนไอโซเลตคือเวย์โปรตีนคอนเซนเทรต ที่นำมาผ่านกระบวนการสกัดเพิ่มเติม
เพื่อแยกน้ำตาลแลคโตส และไขมันออกให้ได้มากที่สุด จึงได้โปรตีนที่มีความบริสุทธิ์สูง คุณสมบัติเด่นคือ

🔹 เวย์โปรตีนไอโซเลตมีสัดส่วนของโปรตีนสูงถึง 80-90%
🔹 เวย์โปรตีนไอโซเลตมีไขมันและน้ำตาลแลคโตสในปริมาณที่น้อยมาก (< 1%)

เวย์โปรตีนไอโซเลตเหมาะสำหรับ

✅️ ผู้ที่ต้องการเสริมโปรตีน เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
✅️ ผู้ที่ต้องการคงความคมชัดของกล้ามเนื้อ โดยไม่เพิ่มน้ำหนัก
✅️ ผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ต้องการความกระชับของรูปร่าง

🌱 Plant-based protein คืออะไร

แพลนท์ โปรตีน (Plant-based protein) คือ โปรตีนจากพืช เช่น พืชตระกูลถั่ว ข้าวบางชนิด และธัญพืชชนิดต่าง ๆ ซึ่งในปัจจุบันก็มีการผลิตโปรตีนทางเลือกซึ่งสกัดมาจากพืชที่ให้โปรตีนสูงออกมาด้วยเช่นกัน โดยความแตกต่างที่เห็นได้ชัดที่สุดของโปรตีนทั้งสองชนิดคือโปรตีนจากพืชจะมีคอเลสเตอรอลและไขมันน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ ทั้งยังมีสารอาหารจำพวกไฟเบอร์ ซึ่งไม่สามารถหาได้จากโปรตีนที่ได้จากสัตว์นั่นเอง

✅️ โปรตีนที่มี “กรดอะมิโนจำเป็น” ครบถ้วน
✅️ ไม่มีไขมันอิ่มตัว ไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่มีน้ำตาล
✅️ มีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ สร้างเนื้อเยื่อเพิ่มเติม และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
✅️ เหมาะสำหรับผู้ทานวีแกน มังสวิรัติ หรือผู้ที่เลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ไม่เพียงเท่านั้นการรับประทานโปรตีนจากพืชยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรงมากมาย เช่น โรคหลอดเลือด โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคมะเร็งบางชนิด จึงไม่แปลกที่ Plant-based protein จะเป็นที่นิยมของคนรักสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว

ทั้งนี้ แม้ว่ากระแสการรับประทาน Plant-based protein จะมาแรงในหมู่คนที่กำลังลดน้ำหนักและรักสุขภาพ แต่ไม่ได้หมายความว่าเราจะรับประทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ได้เลย เพราะโปรตีนแต่ละชนิดต่างก็มีประโยชน์และจุดเด่นที่แตกต่างกันไป จึงควรปรับสัดส่วนของโปรตีนแต่ละชนิดให้สมดุลและตรงกับความต้องการของร่างกายจึงจะดีที่สุด

สินค้าแนะนำ

Whey Protein

Plant Based Protein