สินค้า
โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการในทุกๆ วัน และในร่างกายประกอบไปด้วยโปรตีนประมาณ 20% โดยเราสามารถเลือกโปรตีนจากธรรมชาติจาก 2 แหล่งใหญ่ ๆ คือ โปรตีนจากสัตว์และโปรตีนจากพืช
วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยและเปรียบเทียบกันระหว่าง Whey Protein VS Plant Protein มีความแตกต่างกันอย่างไร โปรตีนจากพืชให้พลังงาน และแคลอรีน้อยกว่าเนื้อสัตว์ จริงหรือไม่? แถมยังไม่มีไขมันอิ่มตัว หรือเชื่อว่าโปรตีนจากสัตว์มีคุณภาพดีกว่า ?? มีกรดอะมิโนครบถ้วนที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า จริงหรือไม่???
💪 เวย์โปรตีนคืออะไร
เวย์โปรตีน (Whey Protein) คือ โปรตีนที่สกัดได้จากนมวัว เป็นผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตเนยแข็ง หลังจากที่แยกคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนเคซีน (Casein Protein) ออก ทำให้ได้โปรตีนบริสุทธิ์ที่มีความเข้มข้น
💪เวย์โปรตีน Concentrate และ Isolate ต่างกันอย่างไร
💪1. เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต (Whey Protein Concentrate)
เป็นเวย์โปรตีนที่ผ่านกระบวนการแยกน้ำตาลแลคโตส และไขมันออกไป แล้วทำให้แห้งในรูปแบบผง คุณสมบัติเด่นคือ
🔹 เวย์โปรตีนคอนเซนเทรตมีสัดส่วนของโปรตีนที่สูงขึ้นถึง 70-79%
🔹 เวย์โปรตีนคอนเซนเทรตมีไขมันและน้ำตาลแลคโตสเพียงเล็กน้อย (3-8%)
เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต เหมาะสำหรับ
✅️ ผู้ที่ต้องการเสริมโปรตีน เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
✅️ ผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก
💪 2. เวย์โปรตีนไอโซเลต (Whey Protein Isolate)
เวย์โปรตีนไอโซเลตคือเวย์โปรตีนคอนเซนเทรต ที่นำมาผ่านกระบวนการสกัดเพิ่มเติม
เพื่อแยกน้ำตาลแลคโตส และไขมันออกให้ได้มากที่สุด จึงได้โปรตีนที่มีความบริสุทธิ์สูง คุณสมบัติเด่นคือ
🔹 เวย์โปรตีนไอโซเลตมีสัดส่วนของโปรตีนสูงถึง 80-90%
🔹 เวย์โปรตีนไอโซเลตมีไขมันและน้ำตาลแลคโตสในปริมาณที่น้อยมาก (< 1%)
เวย์โปรตีนไอโซเลตเหมาะสำหรับ
✅️ ผู้ที่ต้องการเสริมโปรตีน เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
✅️ ผู้ที่ต้องการคงความคมชัดของกล้ามเนื้อ โดยไม่เพิ่มน้ำหนัก
✅️ ผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ต้องการความกระชับของรูปร่าง
🌱 Plant-based protein คืออะไร
แพลนท์ โปรตีน (Plant-based protein) คือ โปรตีนจากพืช เช่น พืชตระกูลถั่ว ข้าวบางชนิด และธัญพืชชนิดต่าง ๆ ซึ่งในปัจจุบันก็มีการผลิตโปรตีนทางเลือกซึ่งสกัดมาจากพืชที่ให้โปรตีนสูงออกมาด้วยเช่นกัน โดยความแตกต่างที่เห็นได้ชัดที่สุดของโปรตีนทั้งสองชนิดคือโปรตีนจากพืชจะมีคอเลสเตอรอลและไขมันน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ ทั้งยังมีสารอาหารจำพวกไฟเบอร์ ซึ่งไม่สามารถหาได้จากโปรตีนที่ได้จากสัตว์นั่นเอง
✅️ โปรตีนที่มี “กรดอะมิโนจำเป็น” ครบถ้วน
✅️ ไม่มีไขมันอิ่มตัว ไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่มีน้ำตาล
✅️ มีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ สร้างเนื้อเยื่อเพิ่มเติม และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
✅️ เหมาะสำหรับผู้ทานวีแกน มังสวิรัติ หรือผู้ที่เลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์
ไม่เพียงเท่านั้นการรับประทานโปรตีนจากพืชยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรงมากมาย เช่น โรคหลอดเลือด โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคมะเร็งบางชนิด จึงไม่แปลกที่ Plant-based protein จะเป็นที่นิยมของคนรักสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว
ทั้งนี้ แม้ว่ากระแสการรับประทาน Plant-based protein จะมาแรงในหมู่คนที่กำลังลดน้ำหนักและรักสุขภาพ แต่ไม่ได้หมายความว่าเราจะรับประทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ได้เลย เพราะโปรตีนแต่ละชนิดต่างก็มีประโยชน์และจุดเด่นที่แตกต่างกันไป จึงควรปรับสัดส่วนของโปรตีนแต่ละชนิดให้สมดุลและตรงกับความต้องการของร่างกายจึงจะดีที่สุด
สินค้าแนะนำ
Whey Protein
Whey Protein Concentrated (WPC80) เวย์โปรตีนคอนเซนเทรท เสริมสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มน้ำหนักตัว
Plant Based Protein
