สินค้า
โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการในทุกๆ วัน และในร่างกายประกอบไปด้วยโปรตีนประมาณ 20% โดยเราสามารถเลือกโปรตีนจากธรรมชาติจาก 2 แหล่งใหญ่ ๆ คือ โปรตีนจากสัตว์และโปรตีนจากพืช
วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยและเปรียบเทียบกันระหว่าง Whey Protein VS Plant Protein มีความแตกต่างกันอย่างไร โปรตีนจากพืชให้พลังงาน และแคลอรีน้อยกว่าเนื้อสัตว์ จริงหรือไม่? แถมยังไม่มีไขมันอิ่มตัว หรือเชื่อว่าโปรตีนจากสัตว์มีคุณภาพดีกว่า ?? มีกรดอะมิโนครบถ้วนที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า จริงหรือไม่???
เวย์โปรตีนคืออะไร
เวย์โปรตีน (Whey Protein) คือ โปรตีนที่สกัดได้จากนมวัว เป็นผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตเนยแข็ง หลังจากที่แยกคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนเคซีน (Casein Protein) ออก ทำให้ได้โปรตีนบริสุทธิ์ที่มีความเข้มข้น
เวย์โปรตีน Concentrate และ Isolate ต่างกันอย่างไร
1. เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต (Whey Protein Concentrate)
เป็นเวย์โปรตีนที่ผ่านกระบวนการแยกน้ำตาลแลคโตส และไขมันออกไป แล้วทำให้แห้งในรูปแบบผง คุณสมบัติเด่นคือ
เวย์โปรตีนคอนเซนเทรตมีสัดส่วนของโปรตีนที่สูงขึ้นถึง 70-79% เวย์โปรตีนคอนเซนเทรตมีไขมันและน้ำตาลแลคโตสเพียงเล็กน้อย (3-8%)
เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต เหมาะสำหรับ
️ ผู้ที่ต้องการเสริมโปรตีน เสริมสร้างกล้ามเนื้อ️ ผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก
2. เวย์โปรตีนไอโซเลต (Whey Protein Isolate)
เวย์โปรตีนไอโซเลตคือเวย์โปรตีนคอนเซนเทรต ที่นำมาผ่านกระบวนการสกัดเพิ่มเติม
เพื่อแยกน้ำตาลแลคโตส และไขมันออกให้ได้มากที่สุด จึงได้โปรตีนที่มีความบริสุทธิ์สูง คุณสมบัติเด่นคือ
เวย์โปรตีนไอโซเลตมีสัดส่วนของโปรตีนสูงถึง 80-90% เวย์โปรตีนไอโซเลตมีไขมันและน้ำตาลแลคโตสในปริมาณที่น้อยมาก (< 1%)
เวย์โปรตีนไอโซเลตเหมาะสำหรับ
️ ผู้ที่ต้องการเสริมโปรตีน เสริมสร้างกล้ามเนื้อ️ ผู้ที่ต้องการคงความคมชัดของกล้ามเนื้อ โดยไม่เพิ่มน้ำหนัก️ ผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ต้องการความกระชับของรูปร่าง
Plant-based protein คืออะไร
แพลนท์ โปรตีน (Plant-based protein) คือ โปรตีนจากพืช เช่น พืชตระกูลถั่ว ข้าวบางชนิด และธัญพืชชนิดต่าง ๆ ซึ่งในปัจจุบันก็มีการผลิตโปรตีนทางเลือกซึ่งสกัดมาจากพืชที่ให้โปรตีนสูงออกมาด้วยเช่นกัน โดยความแตกต่างที่เห็นได้ชัดที่สุดของโปรตีนทั้งสองชนิดคือโปรตีนจากพืชจะมีคอเลสเตอรอลและไขมันน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ ทั้งยังมีสารอาหารจำพวกไฟเบอร์ ซึ่งไม่สามารถหาได้จากโปรตีนที่ได้จากสัตว์นั่นเอง
️ โปรตีนที่มี “กรดอะมิโนจำเป็น” ครบถ้วน️ ไม่มีไขมันอิ่มตัว ไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่มีน้ำตาล️ มีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ สร้างเนื้อเยื่อเพิ่มเติม และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ️ เหมาะสำหรับผู้ทานวีแกน มังสวิรัติ หรือผู้ที่เลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์
ไม่เพียงเท่านั้นการรับประทานโปรตีนจากพืชยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรงมากมาย เช่น โรคหลอดเลือด โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคมะเร็งบางชนิด จึงไม่แปลกที่ Plant-based protein จะเป็นที่นิยมของคนรักสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว
ทั้งนี้ แม้ว่ากระแสการรับประทาน Plant-based protein จะมาแรงในหมู่คนที่กำลังลดน้ำหนักและรักสุขภาพ แต่ไม่ได้หมายความว่าเราจะรับประทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ได้เลย เพราะโปรตีนแต่ละชนิดต่างก็มีประโยชน์และจุดเด่นที่แตกต่างกันไป จึงควรปรับสัดส่วนของโปรตีนแต่ละชนิดให้สมดุลและตรงกับความต้องการของร่างกายจึงจะดีที่สุด
สินค้าแนะนำ
Whey Protein
Whey Protein Concentrated (WPC80) เวย์โปรตีนคอนเซนเทรท เสริมสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มน้ำหนักตัว
Plant Based Protein
