Pineapple Fiber Powder ผงใยสัปปะรด พรีไบโอติก Prebiotic (Dietary Fiber ≥65%) ดูแลระบบขับถ่าย ควบคุมน้ำหนัก
Price range: 294.25฿ through 8,560.00฿
สินค้าทดแทน >> Pineapple Extract Powder 100%
ไฟล์เอกสาร
Product Category : Food Ingredient / Dietary Fiber Supplement / Functional Food Excipient
INCI Name (Food) : Ananas sativus Fruit
ชื่อสามัญ : ผงใยสัปปะรด / Pineapple Fiber Powder — ผงใยสัปปะรด Dietary Fiber ≥65% + Bromelain ดูแลลำไส้ ควบคุมน้ำหนัก by Dole
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Ananas comosus (L.) Merr. (syn. Ananas sativus Schult.f.)
ชื่อทางเคมี (สารหลัก) : Dietary Fiber Complex (Cellulose, Hemicellulose, Lignin, Pectin); Bromelain (Cysteine Protease Enzyme)
ผู้ผลิต : Dole
แหล่งกำเนิด : ฟิลิปปินส์ (Philippines)
วัตถุดิบต้นทาง : Pineapple Pulp Pomace (Ananas sativus) — กากเยื่อสัปปะรดจาก By-product การผลิต 100%
ลักษณะทางกายภาพ : ผงละเอียดสีเหลืองน้ำตาลถึงน้ำตาลอ่อน กลิ่นรสสัปปะรดอ่อนถึงปานกลาง
ขนาดอนุภาค : Fine powder — ผ่านตะแกรง Mesh 80
การละลาย : ละลายได้บางส่วนในน้ำ
กระบวนการผลิต (Manufacturing Process)
100% Upcycled Pineapple Pulp Pomace
ผลิตจากกากเยื่อสัปปะรดแท้ 100% ซึ่งเป็นสารพลอยได้ (By-product) จากกระบวนการแปรรูปของ Dole ผ่านกระบวนการทางกายภาพเท่านั้น ไม่มีการเติมสารกันเสียหรือสารเคมีปรุงแต่งใดๆ
รับวัตถุดิบและลำเลียง (Raw Material Receiving & Conveying)
รับ Pineapple Pomace สดจากกระบวนการผลิตของโรงงาน Dole เข้าสู่ระบบสายพานลำเลียงที่ปิดมิดชิดเพื่อรักษาความสะอาด
อบแห้งและบดละเอียด (Drying & Dry Milling)
นำเข้าสู่กระบวนการอบแห้งเพื่อไล่ความชื้นให้อยู่ในระดับมาตรฐานที่ปลอดภัย จากนั้นนำไปบดละเอียดด้วยเครื่องจักรทางกายภาพ (Dry Milling)
คัดแยกและดักจับโลหะ (Mechanical Sieving & Metal Trapping)
ร่อนผงด้วยตะแกรงกล (Mechanical Sieving) เพื่อคัดขนาดอนุภาคให้สม่ำเสมอ และผ่านเครื่องดักจับโลหะ (Metal Trapping) เพื่อความปลอดภัยสูงสุด
บรรจุ ควบคุมคุณภาพ และจัดเก็บ (Packaging & Quality Control)
บรรจุลงในถุงอะลูมิเนียม (Aluminum bag) ผ่านการตรวจสอบสิ่งแปลกปลอมด้วยเครื่อง X-ray ตรวจสอบน้ำหนัก พิมพ์รหัสล็อตผลิตด้วยระบบ Inkjet บรรจุลงกล่อง และส่งเข้าจัดเก็บในคลังสินค้าที่ควบคุมสภาวะอย่างถูกต้อง
สรรพคุณต่อสุขภาพ (Health Benefits — Evidence-based)
| คุณประโยชน์ / สารสำคัญ | กลไกการทำงานและหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ |
|---|---|
| สุขภาพระบบทางเดินอาหาร | มีปริมาณ Dietary Fiber สูงมาก (มากกว่าหรือเท่ากับ 65%) ช่วยเสริมประสิทธิภาพระบบขับถ่าย บรรเทาอาการท้องผูกและท้องเสีย พร้อมทั้งปรับสมดุลระบบนิเวศจุลินทรีย์ (Microbiome) ในลำไส้ |
| คุณสมบัติ Prebiotic | ทำหน้าที่เป็นแหล่งอาหารที่มีคุณภาพให้แก่แบคทีเรียชนิดดี (Beneficial Bacteria) ในลำไส้ใหญ่ ซึ่งมีส่วนช่วยสนับสนุนการควบคุมการทำงานของระบบเอนไซม์ต่างๆ ในร่างกาย |
| Bromelain — Anti-obesity (การควบคุมน้ำหนัก) |
งานวิจัยในแบบจำลองสัตว์ทดลอง (Ananas comosus juice) พบว่าสารสำคัญมีส่วนช่วยลดกระบวนการสร้างไขมัน (Lipogenesis) และกระตุ้นกระบวนการสลายไขมัน (Lipolysis) ส่งผลให้มีศักยภาพในการช่วยควบคุมน้ำหนักและลดความเสี่ยงโรคอ้วน |
| Bromelain — Therapeutic (คุณประโยชน์ทางการแพทย์) |
อ้างอิงตาม Systematic review (Foods 2021) บ่งชี้ว่ามีฤทธิ์ต้านการบวมน้ำ (Anti-edematous), ต้านการอักเสบ (Anti-inflammatory), ต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง (Anti-cancerous), ต้านการแข็งตัวของเลือด (Anti-thrombotic), ช่วยละลายลิ่มเลือด (Fibrinolytic) และช่วยผลัดเซลล์ผิวหรือเนื้อตาย (Skin debridement) |
| ลดอัตราการสะสมไขมัน | สารสกัดธรรมชาติจากสับปะรดมีกลไกทางชีวภาพที่ช่วยยับยั้งการเกิดโรคอ้วน และลดอัตราการสะสมของไขมันส่วนเกินในร่างกาย (สอดคล้องกับรายงานในเอกสารทางเทคนิคของ DSI) |
| ความหนาแน่นของใยอาหาร | ให้ปริมาณไฟเบอร์ที่เข้มข้นสูง โดยผง PFP ปริมาณ 5 กรัม ให้ใยอาหารเทียบเท่ากับการบริโภคสับปะรดสดถึง 4 ผล และปริมาณ 10 กรัม ให้ใยอาหารเทียบเท่าสับปะรดสดถึง 7 ผล (ตามข้อมูลของ DSI) |
| Mineral Enrichment (คุณค่าแร่ธาตุธรรมชาติ) |
อุดมไปด้วยแร่ธาตุสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ โพแทสเซียม (Potassium), แมกนีเซียม (Magnesium), แคลเซียม (Calcium), เหล็ก (Iron) และฟอสฟอรัส (Phosphorus) ซึ่งทำหน้าที่ร่วมกันในการควบคุมสมดุลแร่ธาตุและกระตุ้นการทำงานของระบบเอนไซม์ |
วิธีใช้และปริมาณที่แนะนำ (Usage & Recommended Dose)
| รูปแบบการประยุกต์ใช้ | ปริมาณและแนวทางการใช้งานเชิงเทคนิค |
|---|---|
| การใช้ในอาหารเสริม / ตอกเม็ด | ทำหน้าที่เป็นสารเติมเต็ม, สารช่วยแตกตัว และแหล่งของใใยอาหาร (Filler / Disintegrant / Fiber Source) ในสูตรผลิตภัณฑ์รูปแบบเม็ดตอก บรรจุแคปซูล หรือผลิตภัณฑ์ชนิดผงชงดื่ม |
| ปริมาณแนะนำต่อครั้ง (อาหาร) | แนะนำปริมาณ 4 ถึง 8 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (Serving) อ้างอิงตาม Suggested Dose ของ DSI สำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ Powder Drink Mixes |
| เกณฑ์สารอาหารอ้างอิงต่อวัน | ปริมาณใยอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ตามเกณฑ์ Thai RDI คือ 25 กรัมต่อวัน (อ้างอิงตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 182) สามารถใช้เป็นเกณฑ์คำนวณสัดส่วนการเติมเพื่อทำการกล่าวอ้างทางโภชนาการได้ |
| การใช้ในอาหารและเบเกอรี่ (Functional Level) |
ใช้ผสมในแป้ง, เครื่องดื่ม, โยเกิร์ต, ซุป, Plant-based milk และกลุ่ม Baked goods โดยแนะนำสัดส่วนในการทดแทนแป้งสาลีที่ 10% ถึง 30% ของสูตร หรือปรับเปลี่ยนตามระดับ Fiber Enrichment ที่ต้องการ |
| 5 In-house Applications (สูตรสำเร็จที่ผ่านการทดสอบแล้ว) |
ผ่านการพัฒนาและทดสอบสูตรสำเร็จภายในโดยดีเอสไอ (DSI In-house) ใน 5 ผลิตภัณฑ์หลัก: Bread (ขนมปัง), Biscuit (บิสกิต), Nutrition Bar (ธัญพืชแท่ง), Plant-Based Milk (นมจากพืช) และ Soup (ซุป) |
| Known Food Applications (กลุ่มอาหารที่นิยมใช้งาน) |
กลุ่มเบเกอรี่และแป้งสำเร็จรูป: ขนมปัง, บิสกิต, เค้ก, พาย, มัฟฟิน, โรล, โดนัท, เดนิช และแผ่นตอร์ติญ่า (Tortillas) |
| Emerging Applications (กลุ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีศักยภาพ) |
ซุปและซอสเกรวี่, ไอศกรีม, เครื่องดื่มฟังก์ชันนอล, โยเกิร์ต, พาสต้าและบะหมี่, เครื่องปรุงรส (Seasoning), ขนมขบเคี้ยว (Snacks), สมูทตี้ (Smoothie) ไปจนถึงผลิตภัณฑ์อาหารเด็ก (Baby Food) |
ข้อมูลกฎหมายและการขึ้นทะเบียน
| หัวข้อ | ข้อกำหนดและการขึ้นทะเบียน อย. ไทย |
|---|---|
| ประเภทผลิตภัณฑ์ (ไทย) | วัตถุดิบอาหาร (Food Ingredient) |
| การขึ้นทะเบียนกับ อย. ไทย | ผลิตภัณฑ์ประเภทผงผลไม้ธรรมชาติไม่ต้องขึ้นทะเบียนเฉพาะกับ อย. แต่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ปลายทางต้องปฏิบัติตาม พ.ร.บ. อาหาร พ.ศ. 2522 |
| อาหารเสริม (Food Supplement) | หากนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเสริม ต้องขึ้นทะเบียน อย. ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่องอาหารที่ต้องแสดง GDA |
| ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตต่อวัน | ไม่มีการกำหนดค่า UL (Upper Limit) สำหรับ PFP โดยเฉพาะ เนื่องจากเป็นอาหารธรรมชาติ |
| Thai RDI (Dietary Fiber) | 25 กรัม Dietary Fiber ต่อวัน — ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 182 |
การเก็บรักษา : เก็บภาชนะปิดสนิท อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น แห้ง ไม่โดนแสงแดด หลีกเลี่ยงการแช่แข็ง
อายุการเก็บรักษา : 24 เดือน นับจากวันผลิต
| น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
|---|---|
| น้ำหนัก | 500 g, 1 kg, 5 kg, 20 kg |
เคมีคอสเมติกส์