WS-23 Cooling Agent สารให้ความรู้สึกเย็น สารให้ความรู้สึกเย็น คูลลิ่ง เอเจนต์ ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม ขนม ยา และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล
Price range: 374.50฿ through 66,875.00฿
ไฟล์เอกสาร
Product Category : Flavor & Food Ingredient / Cooling Agent (สารให้ความเย็น)
INCI Name : 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
ชื่อสามัญ (Common Name) : Cooling Agent WS-23 / สารให้ความรู้สึกเย็น WS-23
ชื่อทางเคมี (Chemical Name) : N,2,3-trimethyl-2-isopropylbutyramide
สูตรโมเลกุล (Molecular Formula) : C₁₀H₂₁NO | MW = 171.28
CAS No. : 51115-67-4
FEMA No. : 3804
ผู้ผลิต : Anhui Great Nation Essential Oils Co., Ltd., China
ลักษณะทางกายภาพ : ผลึกสีขาวหรือผงผลึกสีขาว กลิ่นเย็นคล้ายเมนทอล
Function
WS-23 เป็นสารให้ความรู้สึกเย็นสังเคราะห์ที่ไม่ใช่เมนทอล มีคุณสมบัติหลัก ดังนี้:
• ให้ความรู้สึกเย็นและสดชื่น โดยกระตุ้น TRPM8 receptor (cold-sensitive receptor) บนผิวหนังและเยื่อเมือก โดยไม่ต้องอาศัยความเย็นจากอุณหภูมิจริง
• ปราศจากกลิ่นเมนทอลรุนแรง ให้ความเย็นที่สะอาด นุ่มนวล และยาวนานกว่าเมนทอลธรรมชาติ
• ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม ขนม ยา และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล
• ช่วยกลบหรือปรับแต่งรสชาติขม หรือรสที่ไม่พึงประสงค์ในสูตรผลิตภัณฑ์
• ทำงานร่วมกับสารให้ความเย็นชนิดอื่น เช่น WS-3, WS-5, Menthol เพื่อเสริมประสิทธิภาพ
Benefits & Key Selling Points
✅ ความเย็นสะอาด ไม่ฉุน
ให้ความรู้สึกเย็นที่นุ่มนวล ปราศจากกลิ่นเมนทอลที่รุนแรง เหมาะกับผู้บริโภคที่ไม่ชอบกลิ่นมิ้นต์แรง
✅ ความบริสุทธิ์สูง ≥ 99.0%
ผ่านการวิเคราะห์ด้วย GLC ค่าจริง 99.94% มั่นใจในความสม่ำเสมอของสูตร
✅ ใช้ปริมาณน้อย ประหยัดต้นทุน
ประสิทธิภาพสูงแม้ใช้ในปริมาณเพียง 0.01–0.05% ช่วยลดต้นทุนสูตรได้อย่างมีประสิทธิภาพ
✅ ปราศจากสารก่อภูมิแพ้
ผ่านการรับรอง Allergen Declaration ว่าปราศจากสารก่อภูมิแพ้ 14 ชนิดหลักตามมาตรฐานสากล
✅ เสถียรภาพสูง
เสถียรต่อสภาวะการผลิตปกติ ทนต่อความร้อนได้ในระดับหนึ่ง เหมาะกับกระบวนการแปรรูปอาหารหลายรูปแบบ
✅ ใช้ได้หลากหลายประเภทผลิตภัณฑ์
อาหาร เครื่องดื่ม ลูกอม หมากฝรั่ง ยา ผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล
การประยุกต์ใช้งานและปริมาณที่แนะนำ
WS-23 มีความสามารถในการให้ความเย็นสูงกว่า Menthol ประมาณ 8–12 เท่า เมื่อเทียบที่น้ำหนักเท่ากัน
ละลาย WS-23 ในตัวทำละลายที่เหมาะสม (Ethanol, PG, น้ำมันพืช) ก่อนผสมลงในสูตรผลิตภัณฑ์
| ประเภทผลิตภัณฑ์ (ตัวอย่าง) | ปริมาณการใช้งาน / ส่วน |
|---|---|
| เครื่องดื่ม / Beverage | 0.005 – 0.02% w/v (ละลายใน Ethanol ก่อนเติมลงน้ำ) |
| โปรตีนดริ้งค์ / Protein Drink | 0.01 – 0.05% w/v (ความเย็นเสริมรสชาติ) |
| ขนม / Cereal Snack | 0.01 – 0.05% w/w (ผสมกับส่วนผสมแห้ง) |
| หมากฝรั่ง / Gum & ลูกอม | 0.02 – 0.10% w/w (ผสมกับ Gum Base หรือ Sorbitol) |
| เบเกอรี่ / Bakery | 0.005 – 0.02% w/w (ระวังความร้อนสูง) |
| ยาสีฟัน / Oral Care | 0.05 – 0.20% w/w (ผสมร่วมกับ Menthol) |
| ผลิตภัณฑ์ Plant-based | 0.01 – 0.05% w/w (ให้ความสดชื่น) |
* ปริมาณข้างต้นเป็นค่าแนะนำทั่วไป ควรทดสอบสูตรจริงก่อนการผลิตเชิงพาณิชย์
ข้อมูลตามกฎหมายไทย / ปริมาณที่กฎหมายอนุญาต (Thai Regulatory Information)
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข: WS-23 จัดอยู่ในกลุ่มวัตถุแต่งกลิ่นรส (Flavoring Agent) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 223) พ.ศ. 2544 เรื่อง วัตถุแต่งกลิ่นรส
• การใช้: อนุญาตให้ใช้เป็นวัตถุแต่งกลิ่นรสในปริมาณที่เหมาะสม (สมเหตุสมผล) ตามหลัก GMP (Good Manufacturing Practice) เนื่องจากยังไม่มีการกำหนดปริมาณสูงสุดไว้อย่างชัดเจนในกฎหมายไทย
• FEMA GRAS: WS-23 ได้รับสถานะ GRAS (Generally Recognized As Safe) จาก FEMA (Flavor and Extract Manufacturers Association) ภายใต้หมายเลข FEMA 3804
• มาตรฐานจีน: ได้รับรองตามมาตรฐาน GB25593-2010 ซึ่งกำหนดเป็นสารปรุงแต่งรสอาหารสังเคราะห์
⚠️ หมายเหตุสำคัญ: ผู้ผลิตควรตรวจสอบกฎหมายอาหารในปัจจุบันกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ก่อนใช้งานในผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ เนื่องจากกฎหมายอาจมีการเปลี่ยนแปลง
ปริมาณที่กำหนดโดย FEMA : ไม่ได้กำหนดค่า ADI อย่างเป็นทางการ; ใช้ในปริมาณ GMP
Thai RDI (ปริมาณที่แนะนำต่อวัน) : ไม่มีการกำหนด RDI สำหรับวัตถุแต่งกลิ่นรส
ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต (Maximum Limit) : ใช้ในปริมาณที่เหมาะสม ตามหลัก GMP / ไม่มีการกำหนดค่า ML เฉพาะในไทย
Allergen Status ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ 14 ชนิดหลัก (EU Allergen Declaration รับรองโดย Anhui Chinaherb, Jan 2026)
ความสามารถในการละลาย
• ละลายได้ดีในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น Ethanol, Propylene Glycol, น้ำมันพืช, Triacetin และ Fractionated Coconut Oil
• ละลายได้น้อยในน้ำ (poorly water-soluble) หากต้องการใช้ในระบบน้ำ ควรละลายใน Ethanol ก่อนแล้วค่อยเติมลงในน้ำ หรือใช้ร่วมกับ Solubilizer
การเก็บรักษา : เก็บในภาชนะปิดสนิท ป้องกันความชื้น ในที่แห้งและเย็น ห่างจากความร้อน เปลวไฟ กรดแก่ และด่างแก่ < 25°C (อุณหภูมิห้องเย็น)
อายุการเก็บ (Shelf Life) : 24 เดือน นับจากวันผลิต
| น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
|---|---|
| น้ำหนัก | 100 g, 500 g, 1 kg, 5 kg, 25 kg |
เคมีคอสเมติกส์