Coconut Water Powder (A2709) ผงน้ำมะพร้าวธรรมชาติ Non-GMO สำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม เบเกอรี่ และไอศกรีม ละลายน้ำได้ดี มีกลิ่นหอมธรรมชาติและอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์

ไฟล์เอกสาร

SPEC

1 file(s) 212 KB

Login

SDS

1 file(s) 181 KB

Login

Coconut Water Powder (A2709) ผงน้ำมะพร้าวธรรมชาติ Non-GMO สำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม เบเกอรี่ และไอศกรีม
Coconut Water Powder A2709 เป็นผงน้ำมะพร้าวธรรมชาติคุณภาพสูง ปลอดภัย Non-GMO และ Allergen-Free เหมาะสำหรับการใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารเสริม ด้วยคุณสมบัติที่ละลายน้ำได้ดี มีกลิ่นหอมมะพร้าวธรรมชาติ และอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์

Product Category:
• Natural Food Ingredient / Functional Food Additive
• Beverage & Food Application Material

ชื่อสามัญ:
• Cocos Nucifera (Coconut) Water Powder
• ผงน้ำมะพร้าว (Coconut Water Powder)

ชื่อทางเคมี:
• Spray-dried coconut water with maltodextrin carrier

ชื่อพฤกษศาสตร์:
• Cocos nucifera L.

ส่วนที่ใช้:
• น้ำมะพร้าวสด (Fresh Coconut Water)

องค์ประกอบ (Composition)

ลักษณะทางกายภาพและเคมี:
ผงสีขาวหรือขาวนม เป็นผงละเอียด ไม่เป็นก้อน

Function & Benefits
หน้าที่หลัก (Primary Functions):
1. Natural Flavor Enhancer – เพิ่มรสชาติธรรมชาติของมะพร้าว
2. Functional Ingredient – ให้คุณค่าทางโภชนาการจากน้ำมะพร้าว
3. Natural Sweetener – ให้ความหวานธรรมชาติเล็กน้อย
4. Nutritional Additive – เพิ่มแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์
5. Carrier/Excipient – สามารถใช้เป็นตัวพาหะในผลิตภัณฑ์อาหารเสริม

ประโยชน์ (Benefits):
✓ 100% Natural Ingredient – ไม่มีสารเคมีสังเคราะห์
✓ Non-GMO Certified – รับรองปลอดจากการดัดแปลงพันธุกรรม
✓ Allergen-Free – ปลอดสารก่อภูมิแพ้ทั้ง 14 กลุ่ม
✓ High Solubility – ละลายน้ำได้ดี ≥92%
✓ Rich in Electrolytes – อุดมไปด้วยเกลือแร่และอิเล็กโทรไลต์ธรรมชาติ
✓ Natural Coconut Aroma – กลิ่นหอมมะพร้าวธรรมชาติ
✓ Easy to Handle – ใช้งานสะดวก เก็บรักษาง่าย
✓ Safe for Human Consumption – ปลอดภัยตามมาตรฐานอาหาร

สารสำคัญ (Key Components)
จากน้ำมะพร้าวธรรมชาติ ประกอบด้วย:
• Electrolytes: โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม
• Natural Sugars: กลูโคส, ฟรักโทส, ซูโครส
• Amino Acids: กรดอะมิโนธรรมชาติ
• Vitamins: วิตามินบีเชิงซ้อน, วิตามินซี (ปริมาณเล็กน้อย)
• Organic Acids: กรดซิตริก, กรดมาลิก

ผู้ผลิต:
Nicepal /China

การใช้งาน (Applications)
อุตสาหกรรมที่เหมาะสม:
1. เครื่องดื่ม (Beverage Industry)
o น้ำผลไม้ผสมมะพร้าว
o เครื่องดื่มกีฬา (Sports Drinks)
o เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
o ชา/กาแฟผสมมะพร้าว
o Smoothies
2. เบเกอรี่ (Bakery Industry)
o ขนมปัง
o เค้ก คุกกี้
o ขนมหวานไทย
o เครื่องปรุงรสมะพร้าว
3. ไอศกรีมและของหวานแช่แข็ง
o ไอศกรีมรสมะพร้าว
o Frozen Yogurt
o Sorbet
4. ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม (Dietary Supplements)
o แคปซูล/แท็บเล็ตอาหารเสริม
o Protein Powder ผสมน้ำมะพร้าว
o Electrolyte Supplements
5. อาหารเสริมสำหรับนักกีฬา
o Pre/Post Workout Supplements
o Recovery Drinks
6. เครื่องปรุงรส (Seasoning)
o เครื่องปรุงรสมะพร้าว
o Curry Powder
o Sauce & Dressing

วิธีใช้และปริมาณการใช้งาน
ปริมาณที่แนะนำ:

วิธีการใช้:
1. ละลายน้ำ: ผสมผงกับน้ำอุ่น (40-50°C) คนให้เข้ากัน
2. ผสมส่วนผสมแห้ง: เทใส่ในส่วนผสมแห้งก่อนเติมของเหลว
3. เติมในกระบวนการปรุง: เติมในขั้นตอนการผสมหรือ homogenization

การเก็บรักษา:
เก็บในที่แห้ง เย็น อุณหภูมิห้อง หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อนสูงฃ

อายุการเก็บรักษา :
18 เดือน

ข้อมูลสำคัญตามกฎหมายไทย
ปริมาณที่แนะนำและอนุญาต

สำหรับอาหารทั่วไป:
• ไม่มีข้อจำกัด เนื่องจากเป็นส่วนผสมธรรมชาติจากอาหาร
• ใช้ตาม Good Manufacturing Practice (GMP)
• ปริมาณที่แนะนำ: 1-10% ของสูตรอาหาร ขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์
สำหรับอาหารเสริม:
• ปริมาณแนะนำต่อวัน: 1-5 กรัม/วัน
• ปริมาณสูงสุดที่แนะนำ: ไม่เกิน 10 กรัม/วัน
• ไม่มี Thai RDI เฉพาะ เนื่องจากไม่ใช่วิตามินหรือแร่ธาตุหลัก

หมายเหตุ:
• ปริมาณที่ใช้ควรคำนึงถึงปริมาณโซเดียมรวม (460 mg/100g ของผง)
• สำหรับผู้ที่ต้องจำกัดโซเดียม ควรปรับปริมาณการใช้ให้เหมาะสม

ข้อมูลสำคัญเพิ่มเติม
คุณสมบัติทางโภชนาการ:
• แหล่งของ อิเล็กโทรไลต์ธรรมชาติ (Natural Electrolytes)
• ให้พลังงาน 1625 kJ/100g (ประมาณ 388 kcal/100g)
• ไขมัน 0 g – เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ Low-Fat
• อุดมด้วย คาร์โบไฮเดรต 95g/100g
การใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น:
• เข้ากันได้ดี กับโปรตีน, วิตามิน, แร่ธาตุ
• สามารถใช้ร่วมกับ สารให้ความหวาน เพื่อเพิ่มความหวาน
• เข้ากันได้กับ สารแต่งกลิ่นรสมะพร้าว

ข้อดีเชิงพาณิชย์:
✓ Clean Label Ingredient
✓ Natural & Organic Trend
✓ Versatile Application
✓ Consumer-Friendly
✓ Cost-Effective
✓ Long Shelf Life

คำแนะนำสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์
1. เครื่องดื่มกีฬา: ใช้ 2-3% ร่วมกับเกลือแร่เพิ่มเติม
2. Protein Shake: ใช้ 3-5% เพื่อเพิ่มรสชาติและอิเล็กโทรไลต์
3. ไอศกรีม: ใช้ 5-8% เพื่อให้รสมะพร้าวที่เด่นชัด
4. แคปซูลอาหารเสริม: ใช้ 200-500 mg/แคปซูล
5. Instant Drink Mix: ใช้ 10-20% เป็นส่วนผสมหลัก