โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการในทุกๆ วัน และในร่างกายประกอบไปด้วยโปรตีนประมาณ 20% โดยเราสามารถเลือกโปรตีนจากธรรมชาติจาก 2 แหล่งใหญ่ ๆ คือ โปรตีนจากสัตว์และโปรตีนจากพืช

วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยและเปรียบเทียบกันระหว่าง Whey Protein VS Plant Protein มีความแตกต่างกันอย่างไร โปรตีนจากพืชให้พลังงาน และแคลอรีน้อยกว่าเนื้อสัตว์ จริงหรือไม่? แถมยังไม่มีไขมันอิ่มตัว หรือเชื่อว่าโปรตีนจากสัตว์มีคุณภาพดีกว่า ??  มีกรดอะมิโนครบถ้วนที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า จริงหรือไม่???

🌱 Plant-based protein คืออะไร

แพลนท์ โปรตีน (Plant-based protein) คือ โปรตีนจากพืช เช่น พืชตระกูลถั่ว ข้าวบางชนิด และธัญพืชชนิดต่าง ๆ ซึ่งในปัจจุบันก็มีการผลิตโปรตีนทางเลือกซึ่งสกัดมาจากพืชที่ให้โปรตีนสูงออกมาด้วยเช่นกัน โดยความแตกต่างที่เห็นได้ชัดที่สุดของโปรตีนทั้งสองชนิดคือโปรตีนจากพืชจะมีคอเลสเตอรอลและไขมันน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ ทั้งยังมีสารอาหารจำพวกไฟเบอร์ ซึ่งไม่สามารถหาได้จากโปรตีนที่ได้จากสัตว์นั่นเอง

✅️ โปรตีนที่มี “กรดอะมิโนจำเป็น” ครบถ้วน
✅️ ไม่มีไขมันอิ่มตัว ไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่มีน้ำตาล
✅️ มีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ สร้างเนื้อเยื่อเพิ่มเติม และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
✅️ เหมาะสำหรับผู้ทานวีแกน มังสวิรัติ หรือผู้ที่เลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ไม่เพียงเท่านั้นการรับประทานโปรตีนจากพืชยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรงมากมาย เช่น โรคหลอดเลือด โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคมะเร็งบางชนิด จึงไม่แปลกที่ Plant-based protein จะเป็นที่นิยมของคนรักสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว

ทั้งนี้ แม้ว่ากระแสการรับประทาน Plant-based protein จะมาแรงในหมู่คนที่กำลังลดน้ำหนักและรักสุขภาพ แต่ไม่ได้หมายความว่าเราจะรับประทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ได้เลย เพราะโปรตีนแต่ละชนิดต่างก็มีประโยชน์และจุดเด่นที่แตกต่างกันไป จึงควรปรับสัดส่วนของโปรตีนแต่ละชนิดให้สมดุลและตรงกับความต้องการของร่างกายจึงจะดีที่สุด