Isolated Soy Protein YX4000 (โปรตีนถั่วเหลืองสกัด YX4000) โปรตีนพืชคุณภาพสูงสำหรับอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ไฟล์เอกสาร

SPEC

1 file(s) 248 KB

Login

โปรตีนถั่วเหลืองสกัด YX4000 เป็นผงโปรตีนจากพืชคุณภาพสูง มีปริมาณโปรตีนไม่น้อยกว่า 90% คุณสมบัติการละลายที่ดีเยี่ยม รสชาติเป็นกลาง เหมาะสำหรับการใช้งานในอาหารหลากหลายประเภท

Product Category:
โปรตีนพืชสกัด / สารให้โปรตีนจากพืช / ส่วนประกอบอาหารโปรตีนจากพืช

ชื่อสามัญ:
โปรตีนถั่วเหลืองสกัด (Isolated Soy Protein)

ชื่อวิทยาศาสตร์:
โปรตีนสกัดจาก Glycine max

ชื่อทางเคมี:
โปรตีนถั่วเหลืองที่สกัดแยก (Soy Protein Isolate)

CAS No.:
9010-10-0

ผู้ผลิต:
Yuxin /China

ลักษณะ:
ผงละเอียดสีเหลืองอ่อน ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ละลายน้ำได้ดี

ประโยชน์หลัก
• มีปริมาณโปรตีนสูง (ไม่น้อยกว่า 90%)
• การละลายดีเยี่ยม (ละลายภายใน 20 วินาที)
• ปริมาณไขมันต่ำ (<1.0%)
• รสชาติเป็นกลาง (ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม)
• แหล่งโปรตีนจากพืชที่ย่อยได้ง่าย

กระบวนการผลิต
ผลิตผ่านกระบวนการหลัก ได้แก่ การสกัดจากเกล็ดถั่วเหลืองด้วยสารละลายด่าง (NaOH) ผ่านการแยกส่วน ตกตะกอนโปรตีนด้วยกรด (HCl) ทำให้เป็นกลาง ผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง (>130°C) ทำแห้ง และบรรจุภัณฑ์โดยมีการตรวจจับโลหะเพื่อความปลอดภัย

Nutrition Fact คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
• โปรตีน: 88.8 g
• พลังงาน: 1,554 kJ
• ไขมัน: <0.1 g
• ไขมันอิ่มตัว: 0.738 g
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 2.6 g
• น้ำตาล: ไม่พบ
• โซเดียม: 891 mg
• แคลเซียม: 4,030 mg
• ความชื้น: 4.37%
• เถ้า: 4.2%

การนำไปใช้งานและปริมาณที่แนะนำ
• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: 10-30 กรัม/วัน
• เครื่องดื่มโปรตีน: 20-30 กรัม ต่อ 200-300 มล. ของเหลว
• อาหารเพื่อสุขภาพ: 5-15% ของส่วนผสมทั้งหมด
• ผลิตภัณฑ์เนื้อเทียม: 15-20% ของส่วนผสมทั้งหมด
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: 3-8% ของส่วนผสมแป้ง

การเก็บรักษา:
เก็บในที่แห้ง เย็น สะอาด ห่างจากแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิที่เหมาะสม: ต่ำกว่า 25°C, ความชื้นสัมพัทธ์: ต่ำกว่า 60%

อายุการเก็บรักษา:
24 เดือน

ข้อมูลความปลอดภัย
• จัดเป็นวัตถุดิบที่ปลอดภัยทั่วไป (GRAS) โดย FDA สหรัฐอเมริกา และหน่วยงานในยุโรป
• ไม่เป็นสารก่อมะเร็ง
• ไม่มีผลต่อระบบสืบพันธุ์