Pea Protein HYPP-BE ผงโปรตีนถั่วลันเตา รสเป็นกลางไม่มีกลิ่นถั่วรบกวน เนื้อเนียนละเอียด ไม่ฝาด ไม่หยาบ ละลายดี Neutral Taste & Superior Mouthfeel ช่วยเสริมสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อ คาร์บต่ำ เหมาะสำหรับ Protein Drink และ Functional Food
Price range: 246.10฿ through 10,165.00฿
ไฟล์เอกสาร
Product Category : Food Ingredient / Nutritional Supplement / Excipient
INCI Name : Hydrolyzed Pea Protein (Protein Hydrolyzates, Pea)
ชื่อสามัญ : โปรตีนถั่วลันเตา / Pea Protein Isolate
ชื่อทางเคมี : Protein hydrolyzates, pea
CAS NO. : 222400-29-5 (Protein hydrolyzates, pea)
EC No. : 606-962-3
ผู้ผลิต : Hengyuan Biotechnology Co., Ltd.
แหล่งกำเนิดวัตถุดิบ : Yellow Peas จากประเทศแคนาดา (Non-GMO)
ลักษณะทางกายภาพ : ผงสีเหลืองหรือเหลืองอมครีม (Yellow or Cream Powder)
รสชาติ / Mouthfeel : รสเป็นกลาง ไม่มีกลิ่นถั่วรบกวน (No Beany Off-Flavor); เนียนละเอียด ไม่ฝาด ไม่หยาบ (No Grittiness / No Astringency)
ขนาดอนุภาค : ผ่านตะแกรง 80 Mesh ≥90% | 40 Mesh: 100%
ความสามารถละลาย : ละลายได้ทันทีในน้ำ ไม่จับตัวเป็นก้อน (Instant Dispersibility)
สถานะ : ผง (Powder)
pH : 7.0 – 8.0
ปริมาณสารสำคัญ : โปรตีน ≥80.0% (Dry Basis) | COA Actual: 80.0 g/100g (Wet Basis)
หน้าที่และประโยชน์ (Functions & Benefits)
การใช้งานในอาหารและอาหารเสริม (Food & Nutraceutical Applications)
• แหล่งโปรตีนคุณภาพสูง — อุดมด้วยกรดอะมิโนจำเป็น เหมาะสำหรับ Protein Supplement, Meal Replacement
• Neutral Taste / No Beany Off-Flavor — ไม่มีกลิ่นถั่วรบกวน ไม่ต้องใช้ Masking Agent รักษา Clean Label และลดต้นทุนสูตร
• Superior Mouthfeel — เนียนละเอียด ไม่ฝาด ไม่หยาบในปาก (No Grittiness / No Astringency) เหมาะกับ RTD Protein Drink, Smoothie และ Meal Replacement
• Instant Dispersibility — ละลายในน้ำได้ทันทีโดยไม่จับตัวเป็นก้อน เหมาะสำหรับ Ready-Mix Powder
• Emulsification — ช่วยรวมตัวระหว่างน้ำและไขมัน เหมาะสำหรับเครื่องดื่มและอาหารแปรรูป
• Water Binding / Gelling — ช่วยกักเก็บความชื้นในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เทียม
• Texturizer / Binder — ใช้เป็นสารยึดใน Protein Bar และ Cereal Snack
วิธีใช้และปริมาณ
การใช้งานในอาหารและอาหารเสริม
| ประเภทผลิตภัณฑ์ | ปริมาณการใช้ / สัดส่วน |
|---|---|
| เครื่องดื่มโปรตีน (Protein Drink) | 20–40 g/serving (ความเข้มข้น 1–5% w/v) |
| โปรตีนบาร์ / Cereal Snack | 15–30% w/w ของส่วนผสมทั้งหมด |
| เบเกอรี่ (Bakery) | 5–25% w/w (เหมาะสำหรับสูตร High-Protein Low-Carb) |
| ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เทียม (Plant-based Meat) | 10–30% w/w |
ข้อมูลกฎหมายและระเบียบไทย
Thai RDI (โปรตีน): 50 g/วัน (ผู้ใหญ่ อ้างอิง Thai RDI สำหรับการแสดงฉลาก)
ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตต่อวัน: ไม่มีกำหนดขีดจำกัดบน (No established UL) สำหรับโปรตีนจากอาหารตามปกติ; แนะนำไม่เกิน 2 g/kg body weight/day สำหรับอาหารเสริม
สถานะตาม Thai FDA: วัตถุดิบอาหาร (Food Ingredient) ไม่อยู่ในบัญชีวัตถุเจือปนอาหาร ใช้ได้ตามหลัก GMP และ GHP
การเก็บรักษาและอายุการเก็บ
การเก็บรักษา: เก็บในสถานที่เย็น แห้ง มีการระบายอากาศดี ห่างจากความชื้น ความร้อน และกลิ่นแรง อุณหภูมิอุดมคติ 2°C – 8°C
อายุการเก็บ: 24 เดือน นับจากวันผลิต
| น้ำหนัก | ไม่ระบุ |
|---|---|
| น้ำหนัก | 500 g, 1 kg, 5 kg, 25 kg |
เคมีคอสเมติกส์